品質管理Quality control
私たちが何よりも注意するのは、製品の安全性。
近年、消費者の「食の安全」に対する意識は、ますます強くなる傾向にあります。
間接的ながら、食に携わる私たちの意識も当然高くなければいけません。
私たちは各工場に分析室を設置し製品の品質管理に努めています。
私たちの製品は、肉や卵に形を変えて私たち自身に戻ってきます。
つまり、私たちも一消費者なのです。
消費者の立場で製品をみること。
実はこれが「いちばん厳しい目」なのかもしれません。
品質管理項目
協同フイッシュミール工業では、製造拠点全てに分析室を設置し、
徹底した品質管理を実施しています。
粉体品
- 粗蛋白質
- 粗灰分
- 粗脂肪
- 水分
- 粗繊維
- 酸価(AV)
- 過酸化物価(POV)
- VBN
- ペプシン消化率
- エトキシキン
- ヒスタミン
- 粘結力(ねり)
- 異物鑑定
- アミノ酸
- 食塩
- 土砂
- 粒度分布
- カルシウム
液体品
- 過酸化物価(POV)
- ケン化価(SV)
- 沃素価(IV)
- 融点
- 曇点
- 色
- 脱色性
- エトキシキン
- ハルフェン反応
- 不ケン化物価
- コレステロール面積比
- 脂肪酸