品質管理Quality control

いちばん、厳しい目

私たちが何よりも注意するのは、製品の安全性。
近年、消費者の「食の安全」に対する意識は、ますます強くなる傾向にあります。
間接的ながら、食に携わる私たちの意識も当然高くなければいけません。
私たちは各工場に分析室を設置し製品の品質管理に努めています。

私たちの製品は、肉や卵に形を変えて私たち自身に戻ってきます。
つまり、私たちも一消費者なのです。
消費者の立場で製品をみること。
実はこれが「いちばん厳しい目」なのかもしれません。 

品質管理項目

協同フイッシュミール工業では、製造拠点全てに分析室を設置し、
徹底した品質管理を実施しています。

粉体品

  • 粗蛋白質
  • 粗灰分
  • 粗脂肪
  • 水分
  • 粗繊維
  • 酸価(AV)
  • 過酸化物価(POV)
  • VBN
  • ペプシン消化率
  • エトキシキン
  • ヒスタミン
  • 粘結力(ねり)
  • 異物鑑定
  • アミノ酸
  • 食塩
  • 土砂
  • 粒度分布
  • カルシウム

液体品

  • 過酸化物価(POV)
  • ケン化価(SV)
  • 沃素価(IV)
  • 融点
  • 曇点
  • 脱色性
  • エトキシキン
  • ハルフェン反応
  • 不ケン化物価
  • コレステロール面積比
  • 脂肪酸